白云美食攻略来了！从米其林到老字号，一键解锁🤩🤩
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用什么来奖励自己
美食必须有名字！
请带上1024G的胃
跟着小白探店去
探寻白云美味 体验地道风味
深入探索白云美食的精髓
每一口食物都是对味觉的全新探索
去年9月，随着白云区首个由米其林星厨团队主理的半岛名轩酒家落户白云金控大厦，今年3月，半岛集团再次落子白云新城，开设半岛公馆（万豪店）。餐厅装修风格统一，营造典雅的现代时尚范。半岛公馆（万豪店）更是融入了岭南园林的庭院水景，环境优雅舒适。两家分店都是由半岛名轩的精英厨师团队把控，严选优质食材，以匠心和创新精神，充分发扬粤菜清、鲜、爽、滑、嫩、香的精髓。
【精品推介】
● 龙腾四海：青龙、麻虾、初生蛋。一味两食。
麻虾肉取出做粤式名点心——虾饺，青龙头部熬虾汤蒸蛋，并以青龙肉伴面，吃起来虾肉爽甜弹牙，蒸蛋鲜嫩滑口，大人小孩都喜欢。
红色华诞
● 云腿鸡汁蒸小黄鱼：小黄鱼、五花肉、云腿汁、鸡汤、花雕酒。
黄鱼搭配黄酒，把云腿汁、鸡汤、花雕酒调成蒸鱼的汁，味道一绝。把黄鱼的鱼腩清理干净，另外取黑毛猪的五花肉剁成肉饼，把肉饼酿进黄鱼鱼腩部位，蒸煮的过程中，鱼腩与猪肉的味道相融合，是半岛点击率前三名的招牌菜。
✅半岛名轩（金控店）：白云区黄石东路588号白云金控大厦4楼
✅半岛公馆（万豪店）：白云区云城中二路14号（万豪酒店群南门左侧停车场入口）
沙河粉是广州的平民美食，薄而透明、韧而爽滑，流传百年。在白云山脚下的盆满钵满餐厅，就聚集着一批沙河粉传统制作技艺的传承人，在保留传统沙河粉制作技艺精髓的同时，不断探索和改进制作及烹饪沙河粉的技术，其特色宴席——四季风情沙河粉宴，根据季节变换而调整菜式，吸引众多食客纷纷慕名而来。
【精品推介】
● 孔雀开屏：五色沙河粉，烧鹅，鲍鱼丝，海参，瑶柱丝，青菜。
色彩缤纷诱人，拍照打卡一绝。开吃的时候，可把食材拌匀，并选择意式青酱（口感清新），或者麻辣花生汁（香口惹味）拌着吃，实现一菜两吃。
● 金蒜龙虾沙河粉：波士顿龙虾，沙河粉，蒜头。
把龙虾处理干净，切件，平铺于沙河粉面上，再加上调好味的蒜蓉，一起蒸。沙河粉吸收了龙虾的鲜味，让人一试难忘。该菜式是盆满钵满点击率多年霸榜的招牌菜。
✅白云区广园中路白云山云台花园侧
国际会堂是一座具有岭南新中式风格的现代建筑，场馆艺术品以江澜海阔、花盛云翔为设计理念，陈设青瓷、国画、刺绣等艺术品，恢弘大气。国际会堂也提供定制餐宴服务，独立包房设计，全落地玻璃幕墙可以观赏户外白云山景色，为宾客营造雅致的环境。
【精品推介】
● 堂烧和牛：干式熟成45天的M9纯血和牛，喜马拉雅岩盐。
干式熟成的牛肉氧化层比较厚，雪花分布均匀，肉质非常嫩。把和牛放到喜马拉雅岩盐上炙烧，不放其他调料，利用岩盐的咸味作调味，用火烤熟它，烤到表面金黄色即可。吃起来层次感丰富，和牛香味和油花充斥口腔。可蘸30年的意大利醋伴着吃，能中和牛肉腻口的感觉。
● 广东传统大盆菜：鲍鱼、辽参、花胶、瑶柱、江边鲮鱼球、鲜虾。
盆菜寓意盆满钵满，鲍鱼、辽参、花胶、瑶柱、江边鲮鱼球、鲜虾等丰盛的材料一层层叠入盆中，食材与酱汁交融，味道馥郁香浓。盆菜也可根据客人口味要求进行个性化定制，充分体现对食材、味型、餐具的讲究。
✅白云区齐富路433号
东江渔村（太和店）如同一座园林，由小桥流水、假山回廊等组成，使用国家级太湖石，采用真山叠石，突出了岭南庭园特色。二楼的包厢围绕园林而建，推窗看到别样的风景。诗画园林尽显风情，于此品茗用餐别有一番韵味。
【精品推介】
● 东江盐油姜丝焗黑山羊：羊肉、姜丝。
采用罗定大山放养的羊，满山跑，运动量大，因此肉质爽弹。羊肉焯水后，姜片爆炒，再用压力锅焖煮。姜丝用油盐调味，过油，再将两者一起煲，让姜味渗入羊肉。
● 东江特色叉烧：三层夹花的土猪肉、香芋。
用东江的秘方调成的酱汁焖肉40-50分钟，用粉糯的香芋垫底，铺上叉烧和酱汁，利用香芋吸收猪肉的油腻，吃起来肉味香浓，一点不腻口，秘制酱汁更是让人回味无穷。
✅白云区广从三路202号（近地铁14号线太和A站出口）
得闲饮茶是老广独特的美食文化。点都德的前身是德香楼，由白云区龙归人沈绍清创建于1933年。这里，每桌都有一套精致小巧的茶具，客人落座后先点茶、品茶，再慢慢点菜。经营至今，点都德成为了广州老字号并发展为本土地标式餐饮品牌，在广州、上海、深圳等城市拥有80家直营门店。
【精品推介】
⭐点心三大天王
蜜汁叉烧包（非物质文化遗产点心）：用老面种发酵的包皮蓬松柔软，特制的肉馅唇齿留香，须趁热吃。
招牌虾饺王（非物质文化遗产点心）：十到十三褶子是最标准的虾饺形状，皮薄透，看上去饱满，放凉后，口感更是鲜美爽滑弹牙。
金莎红米肠（明星招牌点心）：表面肠粉润滑，中间是网皮，过油处理后很脆，正中包裹虾仁，吃起来三重口感，软糯酥脆。
✅白云区云城东路万达广场3层
每一道菜
皆是对传统风味的深情礼赞是时候好好犒劳自己的胃了把最好的味道带给舌尖来吧，广州白云欢迎您！
ps：这只是第一期，下一期小白将带你，探寻更多白云风味，敬请期待。
文：张楚琪
视频：张楚琪 阳雄志 邓长强 黎天智
编辑：陈若兰 张如燕
审核：廖真怡
复核：林梅芳
签发：刘海裕
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